厚生労働省は、このほど『日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方に関する検討会』の報告書を取りまとめ、10月16日に公表しました。「健康な食事」の基準と、その普及のためのマークを策定しています。

本検討会は、日本人の長寿を支える「健康な食事」とは何かを明らかにし、その目安を提示し、普及することで、国民や社会の「健康な食事」についての理解を深め、「健康な食事」に取り組みやすい環境な整備が図られるよう、平成25年6月より検討を行ってきました。

主なポイントは、

１）日本人の長寿を支える「健康な食事」のとらえ方を整理

　　「健康な食事」とは何かについて、健康、栄養、食品、加工・調理、食文化、生産・流通、経済など多様な側面から、構成する要因を踏まえ、整理。

２）生活習慣病の予防に資する「健康な食事」を事業者が提供するための基準を策定

食事摂取基準(2015年版)における主要な栄養素の摂取基準を満たし、かつ、現在の日本人の食習慣を踏まえた食品の量と組み合わせを求め、１食当たりの料理を組み合わせることで「健康な食事」の食事パターンを実現するための基準を策定した。この基準は、食事を提供する事業者が使用するものである。事業者は、この基準を満たした料理を市販する場合にマークを表示することができる。

３）「健康な食事」を普及するためのマークを決定

　市販された料理(調理済みの食品)の中で、消費者が「健康な食事」の基準に合致していることを一目で分かり、手軽に入手し、適切に料理を組み合わせて食べることができるよう、公募によりマークを決定

http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000059935.html