防災対策

こんにちは。

管理栄養士の山内です。

西日本の豪雨による被害が日に日に明るみになってきました。

今朝のニュースを見ていると「昔来た大雨は玄関までしか水が

来なかったから、今回も同じくらいかと油断していた」と

おっしゃっている被災者の方がおられました。

「油断」

先月の地震でも「自分が被災者になるとは思わなかった」と

話している友人がいました。

このような自然災害が起こると、そのために備えようと思う

反面、この辺りは大丈夫、と考えているように思います。

この「油断」が自分の命を危険にさらす可能性があります。

まずは安全な場所に逃げる事が大切ですが、避難先での

生活を考えると水と食料がとても重要になります。

特に水です。

みなさんは1日にどれくらいの水分を摂るでしょうか?

基本的には体重(kg)×30mlが1日に必要な水分量です。

例えば体重が60kgの方であると

60×30ml=1800ml/日 となります。

この中にはカフェインの多いコーヒーや紅茶、緑茶などは

含まれません。もちろん、この時期に美味しいビールや

日本酒は水分補給にはなりません!

利尿作用の少ない飲み物が水分補給には適しています。

例えば水や麦茶、ほうじ茶がそれにあたります。

この計算は1日に飲む水分量のみです。

備蓄用に置いておくためには飲料+調理と生活用水を

合わせて1人1日6ℓは必要となるそうです。

飲料用とレトルト食品を作るための水や赤ちゃんのいる

家庭は調乳用、ペット用が必要になるご家庭もあるでしょう。

さらには、歯磨きやトイレ、体を拭くといったことに使用する

水も必要です。

 

~備えあれば憂いなし~

まずは水の備蓄から始めてみてください。

次回、私のブログは食料編をお伝えします!

 

梅雨

 

こんにちは、管理栄養士の田中です(^^)

 

とうとう梅雨に入りましたね~

というわけで!

あじさいで有名な藤森神社へ行ってきました(^^)/

 

残念ながらあじさい祭りの日は仕事だったので

あじさい苑の散歩だけになりましたが・・・

 

 

とても綺麗で大満足でした(*^^*)

 

 

さて

梅雨に入ったということは

食中毒に注意が必要な季節になったと言えます。

 

 

 

そこで、

今回は食中毒対策の3原則をお伝えしたいと思います!

 

 

 

①「つけない」

食中毒の原因菌やウイルスを食べ物につけないよう、

こまめに手を洗いましょう。

包丁やまな板など、肉や魚などを扱った調理器具は

使用するごとに洗剤で洗うことも大切です。

 

 

 

 

②「増やさない」

細菌の多くは10℃以下で増殖のペースが遅くなり、

マイナス15℃以下で停止します。

肉や魚、野菜などの生鮮食品は、

帰宅したらすぐに冷蔵庫に入れるようにしましょう。

 

 

 

③「やっつける」

ほとんどの細菌やウイルスは加熱によって死滅するので、

しっかり加熱して食べましょう。

 

なかには、酸素のない状態を好み増殖する菌もいます。

このような条件で増える菌は熱に強いのも特徴です!

カレーやシチューなど、作り置きする場合には注意しましょう。

よく原因に挙げられるボツリヌス毒素は、80℃30分間、

ウエルシュ菌は120℃15分以上 の加熱で失活するので、

食べる直前に十分に加熱するようにしましょう!

 

 

 

 

 

スポーツ観戦

こんにちは!

管理栄養士の山内です。

暑くなってきましたね!

これから夏本番にも関わらず、この暑さ・・・。

夏を乗り切れるか心配です。

 

スポーツ観戦に良い時期は少しすぎてしまいましたが、

私は今年すでに6試合、甲子園に野球を観に行っています。

スポーツ観戦時に管理栄養士として気になることがあります。

それは・・・。

野菜です!!!

ビールのつまみには最高な唐揚げやフライドポテト

ピザや揚げ物ののったカレーなどが中心・・・。

お店に行っても野菜の売っているところは皆無(;一_一)

 

きゅうりの1本漬(食塩は多い!)や近所のスーパーで

売っているスティック状になった野菜を買って行くことが

多いです。

たまにしか観戦に行かない方であれば、スポーツ観戦時の

食事以外の残り2食で野菜を多めに取るのも1つですね!

 

夏にスポーツを観戦するときはミネラルが汗とともに流れて

いくので、なるべく野菜も思い出して食べてあげてください!

リフレッシュ

 

こんにちは、管理栄養士の田中です!

ゴールデンウィークが終わってしまいましたね~

皆さんは旅行など行かれましたか?

 

私は三重県にある地中海村に行ってきました(^o^)

建造物が宿泊施設になっていて、テンションが上がりました♪

風景も異国感満載でとても楽しかったです!

食事では、伊勢の特産物を使用したコースを食べました。

松阪牛や伊勢エビ、アワビ、サザエなどなど

貝類が苦手な私ですが、とても美味しく全て食べられました!

苦手な食べ物を旅行先で食べてみるのは克服になるのかも

と思える出来事でした。

夜は北斗七星や北極星を探しに外へ・・・

星空を見るなんて久々だったので見つけられるか不安でしたが

無事に発見できて感動しました(*^^)

 

今後もリフレッシュできるような場所に出かけて

仕事を頑張りたいと思います!

 

長い休みの食事

管理栄養士の山内です。

先月から2年目の管理栄養士である田中さんがブログを一緒に
書いてくれることになりましたのでよろしくお願いします(#^.^#)

さて、みなさまはゴールデンウィークはどのように過ごされていますか?
いつものお休みではいけない、遠いところに行かれる方も
いらっしゃるかと思います。

その土地の美味しいものに出会えるまたとない
チャンスです!
栄養相談の際に、「今度旅行に行く」という言葉の後に
「いつもより多く食べても良い?」と聞かれます。

私の答えは・・・

「いいですよ!楽しんできてください!」です。
ただし、食べることと食べる速さはゆっくりにすることを
忘れないようにと約束してもらいます。

旅行から帰って来た後に、食事量を減らす方も
いらっしゃいます。
しかし、極端に減らすとその後の反動でドカ食いに
なりやすいため通常の食事量にすることをオススメ
しています。

糖尿病などの疾患をお持ちの方は管理栄養士や
薬剤師にご相談ください。

さて、私は明日からお休みをいただいていますので
このブログに書いたことを肝に銘じて出かけてきます!

疲れと甘いもの

はじめまして、管理栄養士の田中です!

だんだん過ごしやすい気温になってきて
桜も綺麗に咲きましたね。

皆さんお花見はされましたか?

私は残念ながら行けなかったのですが、
移動や仕事帰りの際に見て癒されていました。

4月は進学、入社、引っ越しなど
変化が多い季節でもありますね。

私も配属店舗が変わり、
新しい環境に早く慣れるように頑張っているところです。

慣れない環境は疲れがたまりやすいかと思います。

疲れた時には甘いものが欲しくなりますが、
甘いものを摂ると血糖値が急に上がってしまいます。

すると、血糖値を下げるために大量のインスリンが分泌されます。

何度も続くと自律神経のバランスが崩れて
逆に心身ともに疲れてしまうので注意が必要です。

疲れるとついつい甘いものに手が伸びてしまうので、
私も気を付けます(^^;)

猛威に・・・

こんにちは!管理栄養士の山内です。

久しぶりの投稿となってしまいました。

 

1月末は今年は大流行と言われているインフルエンザにかかってしまいました。

最初は風邪かと思っていましたが

「この表現、インフルエンザのニュースで言ってたな」と思っていたら

インフルエンザB型・・・。

 

みなさんはご体調大丈夫でしょうか?

今日は免疫力を上げる方法についてお伝えします。

免疫力を上げる方法は何個もありますが、今日はその1つ

体温を上げる食材の特徴についてお伝えします。

 

薬膳の考え方として、五性(ごしょう)というものがあります。

五性とは、寒・涼・平・温・熱の5種類の性質の事です。

冬に旬を迎える農作物は主に身体を温める作用があります。

カブやネギ、菜の花があてはまります。

また、寒い地域で作られる農作物も身体を温める性質のものが多いです。

調味料や飲み物は、発酵しているものや色の濃いものが身体を温める性質があります。

例えば砂糖であれば、上白糖よりも黒糖の方が身体を温めてくれます。

 

買い物や料理をするときの参考にしてみてください!

 

※注1:資料によって分類が変わるものもあります。

  注2:ほてりを感じている方は控えめにしましょう。

 

 

 

新年明けましておめでとうございます!

本年もよろしくお願い致します。

正月太りはなく、過ごせましたでしょうか。

 

今年もみなさんの健康に少しでも役に立つ情報を載せて

いきますのでよろしくお願いします。

 

七草粥は食べましたか?

1月7日は五節句の1つ人日(じんじつ)の節句でした。

1年の無病息災と五穀豊穣を祈願して七種の菜を食べるという

中国の風習に由来しているそうです。

 

せり

なずな(ぺんぺん草)

おぎょう

はこべら

ほとけのざ

すずな(カブ)

すずしろ(大根)

これぞ七草

 

なずなは小さい頃に遊んだことがある方もいるであろう

ぺんぺん草

知った時には驚きでした!

ちなみに、熱を下げる作用があるそうです。

お正月に贅沢をした胃を休めるためにとも言われていますが、

カブや大根には消化を促す作用があります。

もちろん、お粥そのものも消化の負担が少ない食べ物です!

 

最近はリゾットにする方もいるようです。

オシャレですね・・・

来年は粥ではなく、アレンジしてみようと目論んでいます。

 

今日から仕事始めの方も多いのではないでしょうか。

新年会が続くという方は胃に優しいものも食べて

いたわってあげましょう!

 

正月太りをしないために

こんにちは!管理栄養士の山内です!

ホームページのリニューアルに伴い、管理栄養士のブログも

スタートしました(^_^)/

食に関する情報を中心にお伝えしていきます!

 

2017年も残りわずかとなりました。

この時期、管理栄養士はだいたい同じことを言います。

「年末年始、食べ過ぎないように!」

食べ過ぎないようにと言われても、目の前においしそうな

食べ物が並ぶと食べてしまいますよね・・・。

もちろんその分、運動をして消費することが1番ですがそれも

難しいという方も多いかと思います。

 

余分に脂肪をつけないためには、適量を知ることが大切です。

一番よく食べる食材はもちではないでしょうか。

丸もちは2.5個(1個40g)が茶碗1杯分のご飯(コンビニ

おにぎり1.5個分)と同じくらいのエネルギー量です。

つまり・・・

女性は1食に丸もち2~2.5個まで!男性は3~3.5個まで!

お雑煮で食べて、焼いて食べて、おやつに食べて・・・

としていると、どんどん身体に蓄えが増えていきます(@_@;)

 

もう少し食べたい場合は、別日で減らしましょう!

3日くらいで調整することが理想的です。

対処方法を知って身になる前に食い止めましょう!

 

お正月明けに「正月太りが戻らない・・・」

 

なんて後悔しないよう、年末年始をお過ごしください(*^_^*)