ひじきには、カルシウムが海藻類の中で
最も多く含まれています。
また、食物繊維も豊富に含まれているので、
血糖値の急激な上昇を抑える働きが期待できます。
材料（2人前）
ひじき（乾燥）：6ｇ
キャベツ：80ｇ
にんじん：20ｇ
ちくわ：30ｇ
（約1本）
★濃口醤油：小さじ1
★酢：小さじ1
★砂糖：小さじ1
★すりごま：適量
エネルギー：42kcal たんぱく質：2.8ｇ 脂質：0.5ｇ 炭水化物：7.6ｇ 塩分：0.8ｇ （各1人前あたり）
①ひじきを水で戻し、2分ほど茹でる。
（ひじきは、水で戻すとおよそ7倍の重さになります。）
②ちくわは薄めの輪切りにする。
③キャベツは太めの千切りにし、電子レンジで600Ｗ
1分加熱する。
④にんじんも千切りにし、600Ｗで30秒加熱する。
⑤①、③、④が冷めたら手で絞り水気を切る。
⑥全てボウルに入れ、混ぜ合わせた★と和える。
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ぜひお手にとってご覧ください。
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