春菊やわかめに含まれるβカロテンは
免疫力を高める作用があります。
βカロテンは油と合わせることで吸収率が上がります！
材料（1人前）
春菊：50g
乾燥わかめ：1g
梅干：1/4個
油：小さじ1
酢：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/4
エネルギー：53kcal タンパク質：1.3ｇ 脂質：4.2ｇ 炭水化物：3.4ｇ 塩分：0.8ｇ （各１人前）
≪作り方≫
①春菊を茎から湯に入れ１分ゆで、水に取る。
②水をしっかり絞り、5ｃｍ程度に切る。
③わかめは水で戻し、水気を切る。
④梅干しは種を除き、包丁で細かくなるまでたたく。
⑤たたいた梅干と油、酢、砂糖をよく混ぜる。
⑥食べる直前に②と③を合わせ、⑤を和える。
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ぜひお手にとってご覧ください。
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