かぼちゃマフィン

かぼちゃは、体内でビタミンAに変わる、
ベータカロテンを多く含むため、
皮膚や粘膜の乾燥や、細菌感染を防ぐ作用が期待できます。
皮にもベータカロテンや食物繊維が含まれているので、
一緒に摂るようにしましょう。

 

 

材料(1人分)
かぼちゃ:50g
(5cm角1個程度)
ホットケーキミックス:30g
(約1/4カップ)
牛乳:30ml
(約1/7カップ)

 

エネルギー:175kcal たんぱく質:4.3g 脂質:2.5g

炭水化物:34.1g 塩分:0.3g (各1人前あたり)

①かぼちゃをラップで包み、600Wで2分加熱する。

②かぼちゃを一口サイズにカットする。

③ペースト状につぶす。

④ホットケーキミックスと牛乳を混ぜる。

⑤つぶしたかぼちゃを混ぜて、カップに入れる。

⑥600Wで1分30秒加熱する。

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ふわふわバナナホットケーキ

6月は食育月間です。
日々の食事で足りない栄養素を補う「補食」として
間食は非常に重要ですが、摂り過ぎは
肥満や生活習慣病に繋がる原因となります。
1日200キロカロリー以内を目安にしましょう。

材料(2人前)
ホットケーキミックス:150g
バナナ:2本
ヨーグルト(無糖):80g
★付け合せの野菜はお好みで

 

エネルギー:192kcal たんぱく質:4.2g 脂質:2.2g

炭水化物:40g 塩分:0.4g (各1人前あたり)

①バナナをボウルに入れ、フォークでつぶす。

②①にヨーグルトを加えて混ぜる。
ホットケーキミックスを加え、だまが無くなるまで混ぜる。

③フライパンで焼き、気泡が出たらひっくり返して
さらに2分間焼く。真ん中に串を刺してみて、
生地がついていなければ焼き上がり。

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あっさり油揚げピザ

油揚げ、ほうれん草にはカルシウムとビタミンKが含まれています。ビタミンKはカルシウムが骨に沈着するのを助ける作用があります。
カルシウムが豊富な桜えび・チーズを合わせて摂る事で
骨を強く保ちましょう!
小腹が空いたときのおやつにもぴったりです。

材料(1人前)
油揚げ:1枚
しいたけ:小1個
ほうれん草:2枚
桜えび:3g
プロセスチーズ:15g
塩、こしょう:少々

 

エネルギー:136kcal たんぱく質:10.4g 脂質:9.9g

炭水化物:0.9g 塩分:0.5g  (各1人前あたり)

 

①油揚げは熱湯をかけて油抜きし、
キッチンペーパーでしっかりと水気を取る。

②しいたけは軸を切り、薄切りにして1cm幅に切る。
ほうれん草も2cm幅に切る。

③油揚げに②と桜えび・チーズをのせて、
1200Wのトースターで5分加熱する。
お好みで塩、こしょうをかけ、
食べやすい大きさに切り分ける。

 

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