こんにちは！管理栄養士の山内です！

みなさんは、おだしは昆布などから取っていますか？

それとも市販のだしパックを使っていますか？

顆粒だしもありますね。

 

昆布やかつおぶし、煮干しから取るのは面倒で市販のだしパックや顆粒だしを使っている方は多いのではないでしょうか。

 

小さい子の舌👅は敏感です。

小さい時に濃い味の食事や加工品を食べているとそっちに慣れてしまい大人になっても濃い味や加工品を好んで食べるようになり、生活習慣病に繋がり兼ねません。

 

知り合いに聞いた話ですが、普段、だしを昆布とかつおぶしで取っていたお母さんが、ある日時間がなくて顆粒だしを使ったところ子供が「いつもと味が違う」と言ったそうです。

そこからはサボらずにだしをちゃんと取ろうと決意したそうです。

子供の舌はごまかせませんね！

 

最近ではだしパックも顆粒だしも美味しくなっていますが、本来のだしの『旨味』を知っておくことで薄味で美味しく感じる事ができます。

食材本来の味を知っておく事で将来の病気にかかるリスクを減らす事ができます。

 

 

『旨味』は日本食の文化でもあります。

食の欧米化が進んでいますが、食を通して日本の文化を次の世代に繋いでいただきたいと思います。