大豆の未熟豆である枝豆は、ビタミンB1を多く含みます。
ビタミンB1は炭水化物を
エネルギーに変える酵素を助けるため、
疲労回復効果があり、夏バテ防止に効果的です。

材料（2人分）
炊き立てのご飯　　　　1合（約330ｇ）
枝豆　　　　　　　　　13～20さや
大葉　　　　　　　　　2枚
しょうが　　　　　　　小1かけ（10ｇ）
ゴマ　　　　　　　　　小さじ1弱
☆酢　　　　　　　　　大さじ2
☆砂糖　　　　　　　　大さじ1と1/2
☆塩　　　　　　　　　小さじ1/2

エネルギー：360kcal　
たんぱく質：7.9ｇ　
脂質：2.9ｇ
炭水化物：72.4ｇ
塩分：1.5ｇ　（各1人前あたり）

①枝豆はさやのまま、沸騰したお湯で4～5分間茹で、
ざるにあげる

②①が冷めたら、さやから枝豆を取り出す

③☆を混ぜ、すし酢を作る

④しょうがをみじん切り、大葉を千切りにする

⑤ご飯にすし酢を入れ、
しゃもじで切るように混ぜながら冷ます

⑥②としょうが、ゴマを入れ、さっくりと混ぜ合わせる

⑦器に盛り付け、大葉を混ぜる

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ぜひお手にとってご覧ください。

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