沖縄料理に「にんじんしりしり」というものがあります。
本来、にんじんをツナなどと一緒に油で炒める料理ですが
今回はさっぱりと食べられるように、サラダ風にアレンジ。
強力な抗酸化作用を持つβカロテンを
もりもり食べて取り入れましょう！
材料（2人前）
にんじん：中1本（約100ｇ）
くるみ：20ｇ
オリーブ油：大さじ1
塩：1ｇ
酢：小さじ2
胡椒：適量
おろしにんにく：お好みで
エネルギー：144kcal たんぱく質：1.9ｇ 脂質：13.0ｇ 炭水化物：6.1ｇ 塩分：0.5ｇ （各１人前あたり）
①にんじんはよく洗い、皮をむかずに千切りにする。
②塩をまぶし、よく揉む。
③しんなりしたら水で洗い、よく絞る。
④くるみは油を入れずにフライパンで煎る。
⑤にんじん、くるみ、調味料を全てよく和える。
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各店舗にて、毎月レシピ配布中！！
ぜひお手にとってご覧ください。
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