鮭やしめじに含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。また、ほうれん草にはカルシウムの沈着を助けるビタミンKが含まれているので一品で効率よくカルシウムを摂取できます。
鮭をほぐして、パスタを絡めてもおいしいです。
材料（１人前）
鮭：1切れ
ほうれん草：1/2束
しめじ：1/2房
玉ねぎ：1/4個
小麦粉：大さじ1
★牛乳：1/2カップ
★固形コンソメ：1/2個
★塩、こしょう：少々
エネルギー：263kcal たんぱく質：25ｇ 脂質：8.2ｇ 炭水化物：23ｇ 塩分：1.8ｇ （各１人前あたり）
①しめじは小房に分けておく。
玉ねぎは薄くスライスし、ラップで包む。
②ほうれん草も洗ってラップで包み、
玉ねぎと共に電子レンジで1～2分加熱し、
食べやすい大きさに切る。
③鮭は食べやすい大きさに切り、小麦粉をつけ、
サラダ油（分量外）を薄くしいた鍋で
両面に焼き色がつくまで焼く。
④鮭に火が通ったら準備した野菜と、★の材料を
全て入れて煮込む。
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ぜひお手にとってご覧ください。
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