白菜は旬の11～2月ごろに甘みが増します。
疲労回復や免疫力を高めるのに有効なビタミンCが
豊富に含まれている、寒い時期にお勧めの食材です。
ビタミンCは水に溶けやすいため、
スープにすることで捨てることなく摂取できます。
ただし、塩分には注意しましょう。
材料（2人分）
白菜：200ｇ
しめじ：60ｇ
ベーコン：30ｇ
春雨：10ｇ
水：200ml
☆豆乳：200ml
☆鶏ガラスープの素（顆粒）：4.5ｇ
塩：0.5ｇ
黒こしょう：少々
エネルギー：166kcal たんぱく質：7.0ｇ 脂質：9.8ｇ 炭水化物：14.7ｇ 塩分：1.7ｇ （各1人前あたり）
①白菜は3㎝幅に、ベーコンは1㎝幅に切り、
しめじは石づき（根元部分）を切り落とす。
②鍋に①と春雨、水を入れて4分程度弱火にかける。
③沸騰したら②に☆を加えて弱火で2～3分程度温め、
塩と黒コショウで味を調える。
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ぜひお手にとってご覧ください。
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