かぶの葉にはビタミンＣが豊富に含まれています。
ビタミンＣはストレスを感じると消費されやすくなるため、
環境の変化が多い春先には、ぜひ摂って頂きたい栄養素です。
材料（2人前）
かぶ：3つ
（約300ｇ）
かぶの葉：半分
（約120ｇ）
豚ひき肉：120ｇ
しょうが：30ｇ
酒：大さじ1
★砂糖：大さじ1
★濃口醤油：大さじ1と1/2
★みりん：大さじ1と1/2
片栗粉：小さじ1と1/2
ごま油：小さじ2
エネルギー：311kcal たんぱく質：14.0ｇ 脂質：14.6ｇ 炭水化物：29.0ｇ 塩分：2.1ｇ ビタミンB1：0.52ｍｇ ビタミンC：77.0ｍｇ （各1人前あたり）
①かぶはくし切りで12等分にし、電子レンジで
600W1分加熱する。かぶの葉は3センチ幅に切り、
しょうがは千切りにする。
②豚ひき肉を鍋で炒め、色が変わったら酒、しょうが、
かぶを入れる。かぶの色が透き通り始めたら★を
入れ、5分炒め煮する。
③水（150ml）を入れ落し蓋をし、10分煮込む。
その後、落し蓋を取り、かぶの葉を入れて
しんなりするまで煮る。
④片栗粉を同量の水で溶き入れて混ぜる。
最後にごま油を回し入れ風味付けする。
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ぜひお手にとってご覧ください。
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