カイセイオリジナルレシピ
2.主菜
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栄養価(1人分) エネルギー 310kcal たんぱく質 18.6g 脂質 20.8g 炭水化物 8.9g 塩分 1g
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全店舗にて月替わりレシピを配布しております!!
ぜひ、お手に取ってご覧ください
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里芋と豚肉の味噌炒め
里芋には糖質からのエネルギー産生を助ける
ビタミンB1が含まれており、
疲労回復効果が期待できます。
豚肉は、軽く丸めてから炒めると
柔らかい食感になり食べやすくなります。
材料(2人分)
里芋 大3個(150g程度)
豚もも肉(薄切り) 120g
小ねぎ 2本(10g)
片栗粉 大さじ2
油 大さじ1
★味噌 大さじ1
★濃口しょうゆ 小さじ1
★砂糖 大さじ1
★みりん 大さじ1
エネルギー:298kcal たんぱく質:15.0g 脂質:12.8g 炭水化物:29.2g 塩分:1.6g (各1人前あたり)
①★の材料を混ぜ合わせておく。
②里芋は水で洗い、両端の固い部分を切り落とす。
③耐熱容器に里芋を入れ、水大さじ1(分量外)を加えて
軽くラップをし、電子レンジ600Wで6分程度加熱する。
④皮をむいて、一口大に切る。
※加熱直後は熱いため注意してください
⑤小ねぎは小口切りにする。
⑥豚肉は軽く丸め、里芋と豚肉の表面に片栗粉をまぶす。
⑦フライパンで油を熱し、中火で豚肉を3分程度焼く。
さらに里芋を入れて4分炒め、①を入れて絡める。
⑧お皿に盛り付け、小ねぎを乗せる。
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各店舗にて、毎月レシピ配布中!!
ぜひお手にとってご覧ください。
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ピーマンと鶏肉のさっぱり梅炒め
ピーマンにはビタミンCが豊富に含まれており、
風邪予防や疲労回復の効果が期待できます。
一般的にビタミンCは調理で壊れやすい栄養素ですが、
ピーマンに含まれるビタミンCは、
加熱しても壊れにくいという特徴があります。
材料(2人分)
ピーマン 2個
なす 小1個
鶏もも肉 250g
☆酒 大さじ1
☆片栗粉 小さじ1
オリーブ油 小さじ1
梅干し(塩分6%) 1個
★濃口しょうゆ 大さじ1/2 ※
★みりん 大さじ1/2
大葉 4枚
※梅干しの塩分濃度が高い(10%以上など)場合は、
濃口しょうゆの量を減らしましょう
エネルギー:318kcal たんぱく質:21.9g 脂質:19.9g 炭水化物:9.0g 塩分:1.5g (各1人前あたり)
①ピーマンを縦半分に切って種を取り、
食べやすい大きさに乱切りする。
②なすも食べやすい大きさに乱切りし、大葉は千切りにする。
③梅干しの種を取り、実を叩いて★と混ぜ合わせる。
④鶏もも肉を3㎝角に切り、
ビニール袋に☆と一緒に入れて揉みこむ。
⑤フライパンに油を引き、ピーマンとなすを入れて、
中火で約3分炒めて取り出す。
⑥同じフライパンに鶏もも肉を入れ、
蓋をして弱火で5分焼き、⑤をフライパンに戻す。
⑦③を入れ、全体に味を絡ませる。
⑧皿に盛り付け、大葉を乗せる。
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