胃のトラブルと食事

年末から年明けの時期は、忘年会や新年会などで胃の調子が悪くなる人が多く見受けられます。症状に応じた薬で治療するのも大切ですが、ここでは、胃の働きと、トラブルを抱えた時の食事のポイントをご紹介します。

☆胃の働きとトラブル

胃は、食物を一時的にためて、消化・吸収しやすい状態にする他に、食物と一緒に入ってきた細菌などを胃酸で殺菌しています。また、食物と胃酸を混ぜ合わせて次のステップの十二指腸へと送る「蠕動（ぜんどう）運動」も行っています。不規則な生活や食べすぎ・飲み過ぎ、過剰なストレスなどが原因で、胃酸から胃を守る「粘液」と「胃酸」のバランスが崩れたり、蠕動運動が上手く行われなくなると次のようなトラブルが起こります。

胃もたれ...蠕動運動が低下し、消化が上手く行われないことで、胃の中にいつまでも食物が残ってしまう時に起こります。
胃痛...空腹時や寝ている時などに、胃（みぞおちの周辺）の痛みを感じること。胃酸の出すぎによる刺激で起こります。
胸やけ...胃液が食道に逆流し、食道の粘膜を刺激することで起こります。胃酸の濃度が高いときの症状です。

☆トラブルがある時は

トラブルがある時は、胃に負担をかけないように胃を休ませてあげましょう。飲み過ぎ、食べすぎは禁物です。ただ胃の調子が悪いから、食欲がないからと食事を抜く人がいますが、胃酸過多などの場合は、長い時間胃が空になるとかえって胃が荒れる原因となってしまいます。消化の良い食材を少量食べる方が良い場合があります。

☆消化が良い食品と食べ方

一番消化が良いのは、おかゆやうどんなどの炭水化物を煮込んだものです。ただ、うどんはよく噛まなくても食べやすく、それでは逆効果になるため、よく煮込んでゆっくり噛んで食べるのがポイントです。卵料理（加熱した物）、豆腐、ヨーグルト、淡白な白身魚なども消化が良い食品です。同じ食材でも火を通して柔らかくすれば消化が良くなります。また、油で揚げるよりは、蒸す、煮る、ゆでるといった調理法の方が胃に負担をかけません。

☆消化が悪い食品

脂質は消化に８時間かかると言われています。動物性の肉や魚、植物油などのとりすぎは控えましょう。どうしても食べる時は、脂肪の少ないささみ、ヒレ肉などの部位を選び、少量にしましょう。

ノロウィルス

感染性胃腸炎や食中毒として一年中報告されている「ノロウィルス」。特に冬の報告が多いと言われています。今回は、「ノロウィルス」についてお話します。

☆感染の原因

ノロウィルスに汚染された貝類（二枚貝:カキ、大アサリ、シジミなど）を生のまま、または十分に加熱調理せずに食べた場合に感染すると考えられていますが、それ以外の食品からの感染も報告されています。また、感染者の嘔吐物や便などから感染する場合もあります。

☆症状

感染から発症まで24～48時間と言われ、熱はそれほど出ませんが、吐き気や嘔吐、腹痛、下痢などの症状があり、これらの強い症状が１～２日ほど出て、徐々に回復していきます。人によっては、感染しても症状の出ないことや軽い症状の場合もあります。

☆予防

調理や食事の前、トイレの後に石けんでよく手を洗うことが基本です。貝類を食べる時は、中まで十分に加熱しましょう。（厚生労働省の発表では、目安は８５℃で１分以上）また、感染者の嘔吐物や便を処理する時は、使い捨てのマスクと手袋を着用し、汚染された場所を拭き取った後は次亜塩素酸ナトリウムなど塩素系の消毒剤できちんと消毒しましょう。

☆感染したかなと思ったら

食べられる状態になったら、栄養のある食事を摂取するように心がけてください。特に、体力の弱いお子さんやお年寄りの方は、水分と栄養の補給を十分に行い、体力が消耗しないよう注意が必要です。症状がひどい場合は点滴などの治療が必要になる場合があるので、早めに医療機関にかかるようにしましょう。
いわゆる下痢止め薬は、病気の回復を遅らせることがあるので使用しない方が良いでしょう。

【サンタクロースの由来は？】

４世紀頃に貧しい人々に金貨などを分け与えていた伝説的な人物、聖ニコラウスがモデルで、聖ニコラウスのオランダ語読み「ジンタクロース」からサンタクロースになったという説が有力だと言われています。

偏頭痛（片頭痛）

頭痛の中でも特にひどいものとして有名な偏頭痛ですが、医学会用語としては「片頭痛」が正式とされています。偏頭痛について、詳しくご説明します。

☆偏頭痛とは？

頭の片側からこめかみにかけて脈打つようにずきずき、がんがんと痛み、ひどい時には日常生活が妨げられる程の強い痛みや吐き気を伴うこともある、とてもつらい頭痛のことです。その他の頭痛の分類の中で比較しても、痛みの程度は中等度から重度と考えられています。運動・光・音・においなどによって痛みが悪化し、吐き気や嘔吐を伴うこともあります。

☆原因

偏頭痛の起こる原因は、実はまだはっきりとは解明されていません。一説によれば、脳への動脈が狭く収縮した後に、急激に拡張し、脳の血流が急激によくなることが、頭痛を引き起こすとも言われています。ストレスや緊張した状態から開放された時や、疲労、空腹、睡眠不足、寝過ぎ、ホルモンの変化、食べ物、アルコールなどの刺激によって、血管が拡張し、偏頭痛が起こることがあると考えられています。

☆対策

特に治療をしなければ、頭痛は数時間から数日程度持続します。偏頭痛の発作が出たとき、薬がない場合は、まずは暗くて静かな場所で、痛む所を冷やしながら一眠りすることが効果的だと言われています。痛み止めを持っていれば、すぐに服用するようにしましょう。

☆偏頭痛のツボ

痛み止めもなく、ゆっくり休む暇もない場合もあると思います。偏頭痛をやわらげるのに効果的といわれるツボを紹介しますので、参考にして下さい。

天柱（てんちゅう）...首の後ろ、髪の生えぎわにある、２本の太い筋肉の外側のくぼみを、両手で、頭を後ろから抱え込むようにして、親指で刺激しましょう。このツボは肩こりからくる頭痛や目の疲れにもよく効くと言われています。

印堂（いんどう）...両眉の付け根と付け根の間にあるツボです。親指の腹でゆっくりていねいに10回ほど押すのが効果的で、頭全体の痛みに効くと言われています。

筋肉痛

スポーツの秋です。久しぶりに運動をすると、筋肉痛に悩まされることはありませんか？筋肉痛の痛みの程度はさまざまですが、痛みがひどくて日常生活に支障をきたしたりした経験をお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は筋肉痛についての情報をご紹介します。

☆筋肉痛とは？

普段動かしていない筋肉を急に使ったり、長時間にわたって運動したりすると、筋肉を構成する筋線維やその周りの組織がダメージを受け炎症を起こします。これが筋肉痛です。普段運動していない人ほど筋肉が傷つきやすく、筋肉痛が出やすくなります。力を入れたときの痛みや、熱っぽさが運動の翌日、翌々日以降にあらわれることもあります。

☆日常生活でできる予防法

普段から運動習慣をつける
日頃から筋肉を鍛えておくと、筋肉痛になりにくくなります。ジョギングやウォーキングなどを普段から続けておきましょう。忙しくてあまり運動できないときは、家でテレビを見ながらのラジオ体操や足踏み体操を毎日１０分ほど行うだけでも効果があります。足踏み体操では、ふとももが腰の高さと水平になるまで上げましょう。

運動前のストレッチ、運動後の冷却
運動前にまずストレッチを行って筋肉をほぐし、血行を良くしておくことが大切です。運動前のストレッチには、肉離れを防ぐ効果もあります。運動直後は冷たいタオルやスプレーなどで筋肉を冷やし、軽くもんでおくとその後の筋肉痛を軽減することができます。

ビタミン、ミネラルを十分にとる
ビタミンの中でもビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６は代謝を良くする効果があるので、筋肉痛の予防になります。また、ミネラルには体の調子を整える働きがあります。これらの栄養素は、卵、玄米、肉類、レバー、うなぎ、緑黄色野菜、豆類、バナナなどに豊富に含まれています。

☆ジャガイモの栄養

ジャガイモには、ビタミンＢ群・Ｃやミネラル成分、食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンＢ１はなんと、ご飯の３倍、ビタミンＣはミカン並みに含まれていると言われています。さらに、ビタミンＣは火と水に弱いものですが、ジャガイモの場合はデンプンに守られているため、調理してもたっぷりと摂取できます。

夏の疲れ解消法

夏の終わりから秋にかけて、体調を崩しやすい時期になります。この夏の疲労を残さず、心地よい秋を迎えるために、体調の調整を始めましょう。

☆夏の疲れとは？

高温多湿な日本特有の夏では、発汗による体温調整が難しくなるため、自律神経システムの不調を招き、疲れや倦怠感などを感じるようになります。また、クーラーの効いた屋内と暑い屋外を出入りすると、体温調整システムはますます不調になります。このような自律神経システムの不調は、胃腸の働きを弱め、食欲も減退させます。さらに、熱帯夜で十分な睡眠がとれなくなると、疲れはますます溜まっていきます。これが夏の疲れです。

《夏の疲れの対処法》

ビタミンＢ１を補う
疲れを感じている時は、細胞内のエネルギー産生が低下しているため、三大栄養素（炭水化物・たんぱく質・脂質）の摂取と共にエネルギー産生に重要な働きをするビタミンＢ１を補いましょう。市販のビタミン剤を利用するのもよいでしょう。

栄養が偏らないようにする
特にビタミン・ミネラルが不足しないように、バランスの良い食事をとるようにしましょう。

休養と睡眠を十分にとる

適度に運動をする
暑さでだるくなった体に、軽いストレッチは効果的です。ストレッチを行うと心地よさが得られ、体が軽くなったように感じ、疲れも軽減されます。いつでもどこでもできる利点がありますが、無理をしすぎるとかえって筋肉を傷めてしまうので、くれぐれもやりすぎは禁物。また、たまにたくさん行うよりも、少しでも毎日行うほうが効果的です。

【うなぎ】

うなぎには身体に良いとされる栄養がたくさん含まれています。うなぎは、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｄ、ＥやＤＨＡ、ＥＰＡ、ミネラル（鉄、亜鉛、カルシウム）など身体に大切な栄養素が大変豊富な事でも有名です。